在觀察描述茶葉的條索時，我們通常會聽到：條索緊結(jié)、勻整、肥壯、油潤、條型優(yōu)美以及條索顯毫等等這樣的詞匯，條索就成了我們在挑選茶葉時最重要的一個依據(jù)。
對于普洱茶來說，什么樣的條索才是好的條索?好條索又是如何形成的呢?好條索的判斷標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢?今天我們就以福海首款星級茶——五星金福為例，來看看怎樣通過茶葉的條索判斷普洱茶的品質(zhì)。
普洱茶條索好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)
對于普洱茶來說，條索是最先也是最直觀可以反映一款茶品從最初的原料選擇到制茶加工工藝，以及后期的倉儲環(huán)境是否嚴(yán)謹(jǐn)合理的重要依據(jù)。不同產(chǎn)區(qū)的茶樹，茶葉的形態(tài)各有其獨特之處，條索大也未必就能表示茶葉品質(zhì)較高。在普洱茶的加工過程中，揉捻程度和力度、殺青溫度和時間的掌控，都會影響普洱茶的條索的呈現(xiàn)。同樣，在后期的茶葉倉儲中，溫、濕度等其他環(huán)境因素都會對茶葉的條索產(chǎn)生不同的影響。
從外形看：品質(zhì)較好的茶品，干茶條索應(yīng)該是勻整、緊實的。茶葉如美人，如果一款茶品干茶條索疏松，外形零碎，則可以表示制茶時用料較老，品質(zhì)不佳。因此想要在一款普洱茶身上直觀的表示出茶品的優(yōu)劣需要對茶葉采摘時間和原料選用標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格把控。
從色澤度看：好的普洱茶，其干茶條索應(yīng)當(dāng)是油潤有光澤的。而影響茶葉色澤度的主要因素就與制茶時殺青揉捻的程度有關(guān)。原料粗老且殺青時揉捻不足就會影響普洱茶最后色澤度，其條索顏色枯黃，黑褐無光澤。
從氣味看：條索的氣味與制茶工藝以及后期的存儲環(huán)境有關(guān)，品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶細(xì)嗅條索，會帶著普洱茶的清香和時間沉淀后的陳香，給人一種清新美好的舒適感。在制茶過程中，新葉堆積過厚過久、殺青時溫度過高、揉捻后暴曬過度以及存儲不當(dāng)都會導(dǎo)致條索最終出現(xiàn)霉味、餿味等其其他異味，從而影響茶葉的品質(zhì)。
總的來說，在觀察比較條索時，我們要從多方面進行考慮和對比。以福海茶廠首款星級茶——五星金福為例，其條索緊結(jié)粗壯、白毫顯露;整體茶條色澤青褐、油亮有光澤;輕嗅干茶條索茶葉清香純正，帶著時間沉淀后班章獨特的山野氣韻，令人愉悅。積累三年的班章大樹茶菁，經(jīng)過手工殺青、石磨壓制，原產(chǎn)地倉儲等綜合條件不僅保障了五星金福這款茶的茶葉外形的精美，也還原了班章茶葉純正山野味道。
